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5 consejos para alcanzar los estándares sanitarios más altos en el diseño de su equipo

Febrero 1, 2016

<ol><br><li>Asegúrese de que todas las piezas que están en contacto directo o indirecto con el producto cumplan todos los requisitos de los alimentos. Para cada pieza metálica, debe usar acero inoxidable 304 o más y un acabado de revestimiento adecuado. Todas las piezas que no son metálicas deben contar con el certificado de conformidad que garantiza que su composición es adecuada para el entorno alimentario.<br /><br /></li><br><li>Escoja una máquina que tenga un diseño simple, limpio y fácil de desinstalar. Estas características logran que el proceso de inspección sea más rápido y eficaz, además de que facilitan el procedimiento de limpieza y la desinfección final.<br /><br /></li><br><li>Evite crear cualquier cavidad en su diseño que pueda imposibilitar el proceso de desinfección. No olvide que debe limpiar de forma regular y si hay una pieza de la máquina que es más difícil de alcanzar, al menos debe tener la capacidad de desensamblarla rápidamente para acceder a ella.<br /><br /></li><br><li>Evite integrar rodillos, tornillos, pernos, llaves y redes en la zona del producto. El diseño se debe desarrollar con esas piezas fuera de la zona del producto.<br /><br /></li><br><li>Cuando sea posible, instale los filtros sanitarios sobre la zona del producto para evitar cualquier riesgo de contaminación que provenga desde fuera del equipo.</li><br></ol>

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