Kembali ke blog rumah

5 tip untuk mencapai standard sanitasi tertinggi dalam desain peralatan Anda

1 Februari 2016

5 tip untuk mencapai standard sanitasi tertinggi dalam desain peralatan Anda

1. Pastikan semua bagian yang langsung atau tidak langsung berhubungan dengan produk tersebut memenuhi semua persyaratan makanan. Untuk setiap komponen logam, Anda harus menggunakan baja tahan karat 304 atau lebih dan finishing pelapisan yang tepat. Semua komponen bukan logam harus memiliki sertifikat kesesuaian menjamin bahwa komposisi komponen bukan logam tersebut telah disetujui untuk lingkungan makanan.

2. Pilih mesin yang memiliki desain sederhana, bersih dan mudah untuk melepas pemasangan. Fitur-fitur ini membuat proses pemeriksaan lebih cepat dan efektif di samping untuk membuat prosedur pembersihan lebih mudah serta desinfeksi akhir.

3. Hindari pembuatan rongga dalam desain Anda karena dapat membuat  proses disinfeksi menjadi tidak mungkin. Perlu diperhatikan agar pembersihan sering dilakukan dan jika ada bagian dari mesin yang lebih sulit dijangkau, setidaknya Anda harus dapat membongkar dengan cepat untuk mendapatkan akses ke sana.

4. Cobalah untuk tidak mengintegrasikan penggulung, sekrup, baut, kunci dan jaring dalam zona produk. Desain harus dikembangkan bersama komponen-komponen tersebut berada di luar zona produk.

5. Jika memungkinkan, pasang layar sanitasi di atas zona produk untuk menghindari risiko kontaminasi yang berasal dari luar peralatan. 

Artikel Nex