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5 CONSIGLI PER RAGGIUNGERE GLI STANDARD SANITARI PIÙ ELEVATI NELLA PROGETTAZIONE DELLE VOSTRE ATTREZZATURE

Febbraio 1, 2016

<p>1. Assicurarsi che tutti i componenti che sono direttamente o indirettamente a contatto con il prodotto soddisfino tutti i requisiti per i prodotti alimentari. Per tutti i componenti metallici, utilizzare acciaio inossidabile 304 o di qualità superiore e un'adeguata finitura del rivestimento. Tutti i componenti non metallici devono essere muniti di certificato di conformità attestante che la loro composizione è approvata per gli ambienti con alimenti.</p><br><p>2. Scegliere una macchina dal design semplice e pulito, e facile da disinstallare. Queste caratteristiche rendono più veloce ed efficace la procedura di ispezione e facilitano la procedura di pulizia e la disinfezione finale.</p><br><p>3. Evitare un design con cavità che impediscano la procedura di disinfezione. Tenere presente che la macchina deve essere pulita di frequente e, se una parte è più difficile da raggiungere, deve almeno essere possibile smontarla velocemente per accedervi.</p><br><p>4. Non installare rulli, viti, bulloni, chiavette e reti nella zona del prodotto. La macchina deve essere progettata con questi elementi al di fuori della zona del prodotto.</p><br><p>5. Quando possibile, installare schermi sanitari al di sopra della zona del prodotto per evitare il rischio di contaminazione dall'esterno dell’attrezzatura. </p>

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