Terug naar blog startpagina

FRANKRIJK: EEN VERBORGEN AGRO-VOEDSELINSTITUUT

7 augustus 2018

FRANKRIJK: EEN VERBORGEN AGRO-VOEDSELINSTITUUT

Met een bevolking die tegen 2045 70 miljoen mensen zal bereiken, is Frankrijk de grootste markt in de Europese Unie, vooral voor de landbouw- en voedselindustrie. In de zeshoek zijn deze sectoren geconcentreerd in de productie van onbewerkte en bewerkte granen zoals tarwe en bloem, maar ook in de veehouderijsector met in het bijzonder zuivel. De laatste jaren kunnen echter moeilijk hebben gebleken voor het bedrijfsleven, als gevolg van milieu-, biologische of politieke gebeurtenissen. Wat is de Franse situatie in 2018?


EEN NOODZAKELIJKE HERPOSITIONERING

De Franse nationale voedselconferentie, die in 2017 meer dan vijf maanden duurde, bood aan alle belanghebbenden in de voedingsindustrie de gelegenheid om elkaar te ontmoeten. Deze raadpleging beoordeelde grondig het huidige systeem en de daaruit voortvloeiende omstandigheden. Deze belangrijke discussie zal Franse producenten onder andere in staat stellen om een nieuwe strategische positie in te nemen in een veranderende nationale en internationale markt.

In Frankrijk gaan de investeringsperiodes van de verschillende spelers op de landbouwmarkt vaak vooraf aan een regeneratie in productiecycli. Er vonden perioden met verhoogde investeringen plaats van 1949 tot 1959, vervolgens opnieuw van 1960 tot 1977 en tenslotte van 1978 tot 1997. Sindsdien is er geen vergelijkbare massale investering meer geweest in de landbouwsector. Vanzelfsprekend zijn technologieën in 2018 nu heel anders dan ze 20 jaar geleden waren; we hoeven alleen maar naar de vooruitgang in automatisering en robotica te kijken om dit te zien. We bevinden ons nu in een nieuwe periode met belangrijke investeringen door Franse industriële bedrijven.


EEN CONTEXT VAN TRANSPARANTIE

Consumenten willen ook beter gedefinieerde regels en strengere eisen aan de productverwerkingslijn, evenals aan de traceerbaarheid van de samenstellende delen. De overheid speelt in op de behoefte van de kopers aan transparantie met verhoogde belangstelling voor epidemiologische bewaking in een poging om gezondheidscrisissen met voedselproducten te verminderen. Een grondige hygiëne is geen optie meer, het is een noodzaak. In deze context moet een leider over een lijn beschikken, die voldoet aan de kwaliteitsverwachtingen van de productielocatie die nu vereist zijn voor elke omgeving waarin voedsel wordt verwerkt.


FRANSE TARWE: EEN NIEUW PARADIGMA

Tarwe is het voornaamste landbouwproduct van Frankrijk. Naast een groot binnenlands klantenbestand, neemt het 6% van de wereldmarkt in en staat het op de vijfde plaats van landen die dit graan produceren en exporteren. Franse producenten hebben het voordeel dat ze een basis kunnen ontwikkelen die is opgebouwd uit de reputatie en traditie van hoogwaardige Franse tarwekorrels, evenals de bloem, het bakken en het maken van brood dat er het resultaat van is.

Jaar na jaar zien we een toename van het landbouwareaal en de productieconcentratie, wat zorgt voor homogeniteit in de graanteelt. Tarwe verwerkende sectoren zoals bloem, bakken en pastaproductie breiden in elke productieperiode geleidelijk uit. Er is echter een constante jaarlijkse vermindering van het aantal werknemers. Met de snelle toename van de wereldbevolking, de stijgende verstedelijkingsratio en de economische ontwikkeling van de opkomende markten die vanuit een geoklimatisch perspectief niet bevorderlijk zijn voor de tarwecultuur, zijn de vraagvoorspellingen optimistisch.

Momenteel wordt tarwe door meer dan 3 miljard mensen geconsumeerd; de mogelijkheden zijn daarom toegankelijk, zolang producenten een agressieve, concurrerende aanpak kunnen hanteren. "Voordien produceerden we met een snelheid van 5 ton per uur en wilden we het tempo tot 10 ton per uur verdubbelen, met de mogelijkheid om later nog te verhogen", legt Marc Peterschmitt van Moulin Peterschmitt uit. Om standvastig te blijven op markten die steeds concurrerender zullen worden, is de winnende strategie om efficiënte apparatuur in de productielijn te hebben.

Photo by Agence Producteurs Locaux Damien Kühn on Unsplash


FRANKRIJK, LAND VAN MELK

Na het einde van de melkquota voor de Europese lidstaten in 2015, de wereldwijde zuivelcrisis en contaminatieproblemen (zoals melanine in China of meer recent, salmonella), kan Frankrijk eindelijk zijn eigen mannetje staan. Een effectieve manier om een potentiële crisis te beheersen, die van deze recente crisissen werd geleerd, is om de kwaliteit van het product te garanderen en om de apparatuur te hebben die voldoet aan de strengste hygiënecriteria met draconische hygiëneveiligheid. ”We zijn actief in voeding en babyvoeding: Het hygiëne-aspect is onder andere van vitaal belang voor ons. Daarom was een van de selectiecriteria voor apparatuur die we gaven, een afwezigheid van holle lichamen, "specificeert François Musellec, directeur van industriële producten, toen hij sprak over de reorganisatie van Synutra in Bretagne. Wanneer we babymelkpoeder of een ander product voor menselijke consumptie produceren, is het essentieel dat we apparatuur krijgen die speciaal is ontworpen volgens de strenge hygiëneregels.

Een andere uitdaging voor de zuivelindustrie is de kostprijs van het product en de financiële gevolgen van eventuele verliezen. Het is daarom belangrijk dat we over een productielijn beschikken die, naast het niet in gevaar brengen van de reinheid van het product, precies de vereiste dosis zal meten. Of de zakken nu voor 5 of 25 kilo bestemd zijn, de hoeveelheid verpakte producten moet nauwkeurig aan de eisen voldoen, terwijl de vluchtige verliezen ook worden verminderd, die ook rampzalig kunnen zijn. Deze voorzorgsmaatregelen kunnen eenvoudig worden toegepast, met bijvoorbeeld het principe van het vullen met een vijzel vanaf de bodem tot de bovenkant van de zak, met twee doseerstations en apparatuur die is ontworpen om afval te minimaliseren.


Ten slotte maakt de graanindustrie gebruik van de binnenlandse Franse handel en werkt de zuivelindustrie met de internationale vraag. Het is nu belangrijk dat elk van deze industrieën kan handelen op markten die minder conventioneel lijken, om alle zakelijke kansen te benutten. Een grote nieuwe uitdaging in de landbouwsector is de moeilijkheid om werknemers te vinden. Door productielijnen via automatisering bij te werken, kan de producent zijn werknemers nu effectief herverdelen. Door robotisering zijn ook de arbeidsomstandigheden en de veiligheid van het personeel sterk verbeterd. De belangrijkste uitdagingen zijn: Ten eerste om de productie te verhogen en daarmee ook het rendement op de investering en ten tweede om voorop te lopen in technologie in fysieke en virtuele infrastructuur (zoals geautomatiseerde inspectiesystemen en robotisering) om de concurrentie in de nieuwe context van Frankrijk het hoofd te bieden.

 

IN HET KORT:

  • De Franse landbouwmarkt in drie punten:
    • Tradities
    • Uitdagingen door globalisatie
    • Vitaliteit van de regio's

  • Extra hulpbronnen voor het revitaliseren van opkomende markten, zoals biologische productie, zijn in trek.

  • De ontwikkeling van de prestaties van het productiesysteem en risicomanagement (hygiëne, economie, enz.) boomen

Volgend artikel