ย้อนกลับไปหน้าแรก

โครงการเมเปิ้ล ลีฟ

30 มีนาคม 2016

โครงการเมเปิ้ล ลีฟ

รากฐานการเติบโตของบริษัท เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ นั้น ย้อนกลับไปได้กว่าศตวรรษ ในยุคที่มีการรวมตัวกันของบริษัทจัดหาอาหารกลุ่มแรกๆ หลายแห่งของแคนาดา ในปัจจุบัน เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ เป็นแบรนด์ในระดับนานาชาติและเป็นที่รู้จักกันดีของชาวแคนาดา บริษัทยังคงขยายตัวและตอกย้ำความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปประเภทบรรจุห่อสำหรับผู้บริโภคแคนาดา

เพื่อบรรลุถึงพันธกิจในการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารเชิงนวัตกรรม ที่มีคุณค่าสารอาหารและมีคุณภาพ โดยไม่ทิ้งในเรื่องรสชาติ   เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ จึงจำเป็นต้องอาศัยสายการผลิตของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงในโรงงานของตนเอง หลายปีแล้วที่บริษัทยังคงสถานะของแบรนด์หลักในตลาดของแคนาดา ด้วยการสนับสนุนให้มีการเผยแพร่คุณในค่าหลายๆ ด้าน ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นมาตรฐานสูงสุดของบริษัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านความปลอดภัยในอาหาร

ด้วยความมุ่งมั่นและความพยายามในการสนับสนุนการเพิ่มผลผลิตให้มากกว่าเดิม และนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากขึ้น เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ มองหาเทคโนโลยีที่ดีที่สุดเท่าที่มีในตลาดอยู่เสมอ บรรจุภัณฑ์เป็นปัญหาใหญ่ และการแข่งขันในด้านนี้ดุเดือดมาก ด้วยการรวมพลังกัน เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ และ พรีเมียร์ เทค โครโนส (พีทีซี) ประสบความสำเร็จในการคิดค้นโซลูชั่นด้านบรรจุภัณฑ์ที่เป็นรูปแบบเฉพาะ เพื่อปรับปรุงระบบการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับเนื้อชิ้นแล่บางและไส้กรอกเยอรมัน




ความท้าทายต่างๆ ทางวิศวกรรม

ทีมของเมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ และพีทีซี ได้ร่วมประชุมกันเป็นเวลาหลายเดือนในการค้นหาข้อสรุปสำหรับโซลูชั่นที่มีประสิทธิภาพสูงสุดให้กับกลุ่ม

Guy D’Amours เป็นผู้จัดการโครงการของพีทีซีมากว่า 18 ปี เขาทุ่มเทอย่างเต็มที่ให้กับโครงการนี้มาตั้งแต่ต้น ความท้าทายครั้งนี้เป็นสิ่งสำคัญ  ทีมได้ออกแบบเครื่องจักรขึ้นมาใหม่โดยสิ้นเชิง เพื่อที่จะรับมือกับการจัดการสินค้าที่แตกต่างกันมากกว่า 180 หน่วยการผลิต หรือ SKUs (stock-keeping units) ให้มีประสิทธิภาพและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เขาเล่าให้ฟังว่า “จากจุดเริ่มต้น เราถูกสั่งให้ออกแบบเทคโนโลยีใหม่ที่มีความเร็วสูงและยังต้องสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายมากๆ” เครื่องจักรรุ่นใหม่ต้องไม่เพียงบรรจุสินค้าในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ยังต้องบรรจุผลิตภัณฑ์ลงลังในแบบแนวนอนและแนวขวาง ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่แตกต่างกัน รวมทั้งปรับเปลี่ยนรูปทรงของกล่องที่อาจจะต่างกันไปในแต่ละสินค้าได้

ในการตอบโจทย์ดังกล่าว ทีมวิศวกรของพีทีซีได้คิดค้นเครื่องจักรรุ่นใหม่หรือ RPK Series – หุ่นยนต์แขนกลบรรจุลัง ที่พัฒนาและออกแบบมาโดยเฉพาะให้เหมาะกับความต้องการของเมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์  D’Amours กล่าวว่า “ในท้ายที่สุด เราประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์เครื่องจักรที่มีความสามารถรอบด้านอย่างมาก โดยสามารถรับมือกับสถานการณ์ที่หลากหลายและใช้ได้กับบรรจุภัณฑ์ทุกชนิด”




เกินความคาดหวัง

ขั้นตอนของการติดตั้งเป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่พีทีซีต้องเผชิญ ซึ่งต้องใช้การปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์สองรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นั่นคือ อาคารใหม่ที่เป็นพื้นที่ในการผลิต และมาตรฐานตามหลักสุขอนามัยที่เข้มงวดในโรงงานเดิม พื้นที่โรงงานใหม่ในส่วนผลิตของเมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ มีการติดตั้งเครื่องจักรและอุปกรณ์การบรรุจุเนื้อชิ้นแล่บางสำเร็จรูปซึ่งได้ดำเนินการผลิตมาเกือบปีแล้ว พีทีซี จำเป็นต้องปรับตัวกับความเสี่ยงในพื้นที่ก่อสร้างและรับมือกับผลจากความล่าช้าต่างๆ การติดตามผลความก้าวหน้าในการทำงานเป็นเรื่องสำคัญยิ่งในการบริหารโครงการให้มีประสิทธิภาพ ทำให้การติดตั้งในสายการผลิตต่างๆ ที่อยู่ในอาคารฝ่ายผลิตแห่งใหม่สำเร็จไปได้ด้วยดี

ในกรณีของเครื่องบรรจุภัณฑ์ไส้กรอกเยอรมัน การทดสอบอุปกรณ์เพื่อตรวจรับที่โรงงาน (Factory Acceptance Test – FAT) เป็นหนึ่งในโครงการที่ดีที่สุดเท่าที่เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ เคยเห็นมา D’Amours กล่าวว่า “เครื่องจักรของเราต้องเดินเครื่องเต็มกำลังการผลิตตั้งแต่วันที่สอง เนื่องจากเป็นการติดตั้งทดแทนเครื่องที่ใช้อยู่ เราได้ติดตั้งสายการผลิตในโรงงานเสร็จสมบูรณ์ไปสามเครื่องในเวลาเพียงแค่สองสัปดาห์ เป็นสถิติความเร็วที่ต้องบันทึกไว้เลยทีเดียว”

Bill Dolson ผู้อำนวยการฝ่ายจัดหาเครื่องจักรเชิงกลยุทธ ของเมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์ กล่าวชมเชยไว้มากกับกระบวนการนี้ “เรารู้สึกทึ่งกับผลงานของทีมพรีเมียร์ เทค โครโนส ในสภาพการณ์ที่ท้าทายและระยะเวลาการติดตั้งที่สั้น พวกเขากลับทำได้มากเกินกว่าที่เราคาดหวัง”

“ในท้ายที่สุด เราประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์เครื่องจักรที่มีความสามารถรอบด้านอย่างมาก ซึ่งสามารถรับมือกับสถานการณ์ที่หลากหลายและใช้ได้กับบรรจุภัณฑ์ทุกชนิด” — Guy D’Amours


เมเปิ้ล ลีฟ ฟู้ดส์: ตัวเลขที่โดดเด่น

10 วิศวกร
21,000 ชั่วโมงการทำงาน
59 หุ่นยนต์จักรกล
18 สายการบรรจุผลิตภัณฑ์

บทความถัดไป