Trở về trang chủ

5 LỜI KHUYÊN ĐỂ ĐÁP ỨNG CÁC TIÊU CHUẨN VỆ SINH CAO NHẤT TRONG THIẾT KẾ THIẾT BỊ CỦA BẠN

1 Tháng Hai 2016

5 LỜI KHUYÊN ĐỂ ĐÁP ỨNG CÁC TIÊU CHUẨN VỆ SINH CAO NHẤT TRONG THIẾT KẾ THIẾT BỊ CỦA BẠN

1. Cần đảm bảo tất cả các bộ phận tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với sản phẩm đáp ứng được tất cả yêu cầu an toàn về thực phẩm. Đối với những bộ phận kim loại, bạn cần phải sử dụng thép không gỉ 304 hoặc loại tốt hơn và sản phẩm hoàn thiện có lớp phủ phù hợp. Tất cả các bộ phận phi kim loại cần phải có chứng nhận phù hợp bảo đảm thành phần của chúng được chấp nhận cho môi trường thực phẩm.

2. Chọn loại máy móc có thiết kế đơn giản, sạch sẽ và tháo gỡ dễ dàng. Những tính năng này giúp cho quá trình kiểm tra nhanh hơn, hiệu quả hơn, thêm vào đó nó còn giúp cho việc vệ sinh và khử trùng sau cùng dễ dàng hơn.

3. Tránh tạo ra bất kỳ lỗ hổng nào trong thiết kế khiến cho quá trình khử trùng không thực hiện được. Hãy nhớ rằng việc vệ sinh cần phải được thực hiện thường xuyên và nếu có bộ phận nào của máy móc làm bạn khó chạm đến thì ít nhất bạn cũng có thể tháo rời nó một cách nhanh chóng để làm vệ sinh.

4. Cố gắng không đưa con lăn, ốc vít, bu lông, chốt và lưới vào khu vực sản phẩm. Thiết kế phải được cải tiến với những bộ phận này ở bên ngoài khu vực sản phẩm.

5. Nếu có thể, cài đặt màn hình theo dõi vệ sinh trên khu vực sản phẩm để tránh mọi rủi ro về ô nhiễm từ bên ngoài thiết bị. 

Bài kế tiếp